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Ab in die Natur

Abenteurer - Blog

27
Jan

Outdoor Kochkurs

27. Januar 2018 - Vom Flammlachs bis zum Dutch Open
Die grundlegenden Kenntnisse der Outdoor & Lagerfeuerküche sind Bestandteile dieses Kurses - für alle Feinschmecker, die auch beim Verzicht auf die heimische Küche dem kulinarischen Genuss nicht fern bleiben mögen. Back to the roots: Ihr erprobt Kochtechniken, die seit Jahrtauesenden Bestand haben und in unsere überzivilisierten Gesellschaft teils in Vergessenheit gerieten. Wir zeigen das es nicht viel braucht, zur Herstellung von tollen Gerichten am offenen Feuer. Anders als bei anderen Kochkursen, stellen wir unsere Küchenutensilien, mit Hilfe der Natur selber her.
In diesem speziellen Lagerfeuer Kochkurs vermitteln wir euch auch, die Grundlagen zum Kochen mit dem Dutch Oven.

Hier im Shop findet ihr alle Produkte, die wir in unseren Kursen verwenden.


Der Kurs beinhaltet:​
  • Vorbereiten und entzünden einer Feuerstelle ohne Streichholz und Feuerzeug 
    (Feuerschlagen, Feuerbohren, Zunderherstellung und Brennmaterial aus der Natur gewinnen)
  • Kochen von verschiedenen Gerichten im Dutch Oven
  • Holzkunde und Handling von Feuerholz
  • Gebrauch & Pflege des Dutch Oven
  • Kräuter und Pflanzenkunde (Essbare einheimische Pflanzen)
  • Zubereitung von gesammelten Heilpflanzen und ihre Wirkung
  • Kochen und Backen am Lagerfeuer
  • Schnitzen von Kochzubehör
  • Einbrennen von Kochgeschirr
  • Verschiedene Garmethoden ( Erdgrube, Glutsteine, Garen im Blatt, indirekte Hitze, Räuchern am Lagerfeuer, Grillen )
  • Holzkunde
  • Rösten und Zubereiten von frischen Kaffeebohnen
  • Tee aus der Natur 
  • Zubereiten und Weiterverwendung von gesammelten Pflanzen und Kräutern
  • Zubereitung von Fisch und Fleisch am offenen Feuer (ganze Tiere)
  • Vorführen und Ausprobieren von Equipment für die Lagerfeuerküche
  • Wir benutzen hochwertiges Equipment von Künzi, Skeppshult, Zebra, Muurikka, Brändi, Gränsfors und Hultafors.
      Das Angebot findet auf unserem Waldgrundstück in der freien Natur statt.
      Am Ende des Kurses, werden wir unsere zubereiteten Gerichte, gemeinsam am Lagerfeuer genießen.

Unsere Zutaten beziehen wir, ausschließlich von Biohöfen aus der Region. Somit garantieren wir immer frische Waren.

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